il programma della giornata

Dai un'occhiata al programma

Mattina
Pomeriggio

Iscrizione partecipanti

09:00 - 09:15
Saluto delle Autorità

09:15 - 09:40
Il pasto della persona con demenza: approcci e prospettiva infermieristica

09:40 - 10:00

Speakers
Dott. Davide Zenaro
Specialista Processi - Direzione Tecnica Socio Sanitaria Coopelios Reggio Emilia
Qualità della vita in RSA e nutrizione: l’esperienza del Gruppo SPES di Trento

10:00 - 10:30

Speakers
Dott.ssa Paola Maccani
Farmacista - Presidente Gruppo SPES Trento
La gestione della giornata alimentare della persona con disfagia in una RSA: il ruolo del Logopedista

10:30 - 10:50

Speakers
Dott.ssa Denise Zanini
Centro di Servizi Casa di Riposo Città di Verona (Gruppo Korian) - Vice presidente dei Logopedisti di Verona
La disfagia in RSA: prospettiva dietologica

10:50 - 11:20

Speakers
Dott. Carlo Pedrolli
SS Dietetica e Nutrizione Clinica, Ospedale Santa Chiara di Trento
Making dysphagia meals safer with IDDSI

11:20 - 11:50

Speakers
Dott. Peter Lam
Co-Chair of the International Dysphagia Diet Standardisation Initiative (IDDSI)
L’importanza dell’idratazione nel soggetto anziano

11:50 - 12:10

Speakers
Dott.ssa Gabriella Bellini
Medico geriatra con diploma in cure palliative - Direttore delle Attività Socio-Sanitarie Casa Emmaus di Trieste
Domande e risposte

12:10 - 12:30

Speakers
Prof. Alessandro Sensidoni
Professore ordinario di Scienza e Tecnologia degli Alimento UNI UDINE
Pranzo conviviale “Villa Quaranta”

12:30 - 14:00

Ristorante Centro Congressi "Villa Quaranta"

Il progetto “Ristorazione Terza Età”

14:00 - 14:30

Speakers
Dott. Saverio Chilese
Specialista in Scienze dell'Alimentazione
Dott.ssa Elisabetta Buzzacaro
Biologa Nutrizionista
Katia Battigaglia
Responsabile del Servizio Nutrizionale e Formazione di Ristocloud Group Srl
Indicazioni dietetiche nella gestione del paziente con allergia o intolleranza alimentare

14:30 - 14:50

Speakers
Dott.ssa Paola Minale
Medico specialista in Allergologia
Format e standard produttivi per linee guida affidabili e replicabili per la qualità

14:50 - 15:10

Speakers
Chef Roberto Carcangiu
Presidente APCI Associazione Professionale Cuochi Italiani
L’importanza dell’alimentazione all’interno di una più ampia riflessione sul ruolo delle strutture per anziani (RSA)

15:10 - 15:30

Speakers
Dott. Roberto Volpe
Presidente URIPA Regione del Veneto
L’evoluzione dei servizi per le persone anziane non autosufficienti e nuovi modelli di presa in carico

15:30 - 15:50

Speakers
Avv. Luca Degani
Presidente UNEBA Regione Lombardia
La formazione del personale quale strumento per il miglioramento della nutrizione in RSA

15:50 - 16:10

Speakers
Dott.ssa Eleonora Negri
Responsabile servizio formazione, ricerca e sviluppo UPIPA
La dieta a consistenza modificata: fattibilità economica e valutazione qualitativa delle RSA del Gruppo Gheron

16:10 - 16:30

Speakers
Dott. Ivan Bedeschi
Responsabile Acquisti e appalti Gruppo Gheron
La norma UNI 11584 – Progettazione dei menu per la Ristorazione Socio Sanitaria

16:30 - 16:50

Speakers
Dott.ssa Amina Ciampella
Presidente Commissione Ristorazione Fuori Casa di UNI, Past President Tecnologi Alimentari Liguria e Lombardia
Domande e risposte

16:50 - 17:10

Speakers
Dott. Delio Fiordispina
Presidente dell'Associazione Qualità e benessere
Compilazione Crediti ECM

17:10 - 17:30

il programma della giornata

Dai un'occhiata al programma

Iscrizione partecipanti

Saluto delle Autorità

Il pasto della persona con demenza: approcci e prospettiva infermieristica

Speakers

Qualità della vita in RSA e nutrizione: l’esperienza del Gruppo SPES di Trento

Speakers

La gestione della giornata alimentare della persona con disfagia in una RSA: il ruolo del Logopedista

Speakers

La disfagia in RSA: prospettiva dietologica

Speakers

Making dysphagia meals safer with IDDSI

Speakers

L’importanza dell’idratazione nel soggetto anziano

Speakers

Domande e risposte

Speakers

Pranzo conviviale “Villa Quaranta”

Il progetto “Ristorazione Terza Età”

Speakers

Indicazioni dietetiche nella gestione del paziente con allergia o intolleranza alimentare

Speakers

Format e standard produttivi per linee guida affidabili e replicabili per la qualità

Speakers

L’importanza dell’alimentazione all’interno di una più ampia riflessione sul ruolo delle strutture per anziani (RSA)

Speakers

L’evoluzione dei servizi per le persone anziane non autosufficienti e nuovi modelli di presa in carico

Speakers

La formazione del personale quale strumento per il miglioramento della nutrizione in RSA

Speakers

La dieta a consistenza modificata: fattibilità economica e valutazione qualitativa delle RSA del Gruppo Gheron

Speakers

La norma UNI 11584 – Progettazione dei menu per la Ristorazione Socio Sanitaria

Speakers

Domande e risposte

Speakers

Compilazione Crediti ECM

sponsor

location

Quando